白癜风患者可以适量吃海苔。海苔中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有钙、磷、铁等多种微量元素以及维生素A、B族维生素等，有助于补充机体所需的营养物质，促进新陈代谢。此外，海苔中的膳食纤维还可以促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能。