胆囊结石患者可以适量食用桃酥。虽然桃酥中含有较高的脂肪和热量，但其质地较为松脆，通常不会引起明显的胆囊收缩和疼痛。因此，对于没有症状的胆囊结石患者来说，适量食用桃酥是可以的。但是，如果患者有胆绞痛等症状，则不建议食用，以免加重症状。除了胆囊