瘙痒症患者可以适量食用绿豆饼。瘙痒症患者的皮肤较为敏感，而绿豆饼中的某些成分可能会刺激皮肤，引起不适症状。因此，对于轻度至中度瘙痒症的患者，适量食用绿豆饼通常不会加剧症状。但对于重度瘙痒症或其他合并疾病的患者，建议咨询医生后再决定是否食用。