近年来，越来越多的研究表明，大蒜在预防疾病方面确实能够发挥不可替代的功效。大蒜由水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、硒、核黄素、柠檬醛等物质组成，这些组成成分决定了大蒜的多种功能。有研究表明，大蒜一共有100多种药用价值和保健功能。其