在刚刚结束的315晚会上，曝光了河北一家养羊基地长达10年的添加瘦肉精的情况。我国已经禁止使用瘦肉精多年了，为什么瘦肉精屡禁不止？我们买肉时该如何避开瘦肉精，挑选健康肉？