鸡肉是人们餐桌上常见的肉类之一，它不仅脂肪含量低于猪肉，价格也比牛肉便宜。鸡肉富含蛋白质、维生素和多种矿物质，成为许多人饮食的首选。无论是煎炸蒸煮，鸡肉都能保持良好的口感。
鸡腿、鸡翅和鸡胸肉是鸡身上最受欢迎的部分，但其实鸡内金也是一个宝物。鸡内金是指鸡胗中的黄色内膜，取出晾干后，既可作为食材也可入药。人们常说“一两鸡内金二两金”，可见其价值之高。经常食用鸡内金对身体有很多好处。
鸡内金具有较强的消化作用。由于鸡没有牙齿，食物直接进入体内，依靠鸡内金来消化分解。因此，当出现食欲不振或腹胀时，食用鸡内金可以帮助促进消化，增强肠胃蠕动，及时排出废物，减轻肠胃负担，提高免疫力，改善新陈代谢，减少生病几率。
鸡内金还有消结石的作用。鸡在觅食过程中会吞食小石子等物质，这些物质进入体内后能被消化，说明鸡内金有很强的消石能力。对于肾脏或肝胆有结石的人来说，适量食用鸡内金可以起到一定的缓解作用。
此外，食用鸡内金还能调理肾脏功能，改善夜尿多和尿频的问题。鸡内金能提高代谢力，促进废弃物排出，减轻肾脏负担，使尿液排出更通畅，从而降低夜尿多和尿频的情况。
尽管鸡内金益处多多，但对于脾胃虚弱、经常腹泻的人群来说并不适合食用，因为这可能会加重排泄，反而对身体不利。建议根据自身情况选择性食用，避免带来不必要的麻烦。
购买鸡内金时，最好去专业的地方，不要自行处理。不当处理可能导致发霉或滋生细菌，食用后可能对健康有害。鸡内金是一种很好的养生食材，尤其适合消化不良和肠胃不适的人群，可以直接混合在食物中食用。
