在外就餐时,我们常习惯用热水烫洗餐具,期望达到消毒杀菌的目的。这一做法是否真的有效对抗幽门螺杆菌呢?幽门螺杆菌在高温下确实可以被杀死,因为大多数细菌,包括幽门螺杆菌,难以在100度以上的热水中存活。然而,值得注意的是,存在一些耐高温的菌株,它们需要超过120度的温度才能被彻底消灭。
据统计,我国约有70%的人群携带有幽门螺杆菌,这种细菌主要通过口腔、共用餐具如筷子和碗等途径传播,而非空气传播。幽门螺杆菌偏爱酸性环境,能在胃酸中繁衍生息,胃酸分泌越多,其繁殖环境就越佳,从而可能对人体健康构成威胁。
因此,外出就餐时,使用沸水短暂烫洗餐具是个值得推荐的习惯,这能在一定程度上提供安全保障。鉴于幽门螺杆菌不耐高温且无法形成芽孢,100摄氏度的高温足以将其消灭,故定期对餐具实施高温消毒(如沸水煮沸)是预防感染的有效措施。
对于幽门螺杆菌,预防与治疗并重。日常生活中应注重个人卫生,勤于刷牙,饭前便后勤洗手,定期对餐具进行消毒,并在聚餐时使用公筷,以减少交叉感染的风险。一旦出现口臭、嗳气或消化不良等症状,应及时就医检查并接受相应治疗。