日常生活中，面对烧糊的锅，不少人习惯用钢丝刷清理，但这不仅会在锅表面留下难看的划痕，特别是对于带有不粘涂层的锅具更是损伤严重，实在是弊大于利。近期，网络流传一种简便方法，声称能轻松去除锅底的黑渍。实施步骤如下：只需将适量白米醋倒入烧焦的锅内，量以覆盖住底部黑渍为宜。接着，将锅内的白米醋加热至沸腾，之后加入少许冷水帮助锅体降温。通过实验验证，采用这种方法确实能够轻易去除锅底黑渍，且处理后的锅焕然一新，既没有残留的黑渍，也未留下划痕。白米醋之所以能有效去污，是因为其含有的醋酸能与黑渍中的不溶于水的钙、镁盐及碱发生反应，转化为可溶于水的醋酸盐，从而达到清洁目的。
至于不锈钢锅的清洁，也有简单妙招。将一勺白米醋与约200毫升温水混合，用海绵或丝瓜络蘸取此热醋水擦拭不锈钢锅，即可恢复其光泽。另一种方法是用500毫升热水混合30克小苏打，同样使用丝瓜络擦拭，可以轻松去除油渍。遇到顽固油垢，直接撒小苏打在锅内，再用布擦拭亦有效。另外，用腌菜用的粗盐包裹在布中，能轻松擦去不锈钢锅及玻璃灶台上的油污，但需注意事后彻底擦净盐分，以免留下痕迹导致锅面变色。
在使用不锈钢锅时，有几点需要注意：首先，由于不锈钢导热较慢，热量易集中，因此烹饪时火候不宜过大，应尽量让锅底受热均匀，这样既节能又能避免食物烧焦。其次，应小心避免锅具与硬物碰撞，以防刮伤影响美观和密封性能。使用一段时间后，若不锈钢表面出现雾状物，显得暗淡，可用洗涤剂和软布擦拭，即可恢复光亮。同样，若锅面被烟熏黑，也能用此法处理。最后，使用时确保锅底干燥，尤其是使用煤炭炉时，因煤炭燃烧产生的二氧化硫和三氧化硫遇水会生成腐蚀性酸，对锅底不利。
