吃西蓝花、胡萝卜、燕麦、杏仁、脱脂牛奶等低脂肪、低胆固醇食物进行体检时，通常不会被检测出胆囊结石。需要说明的是，食物并不能直接治疗胆囊结石，若症状持续或加重，应及时就医。
1.西蓝花
西蓝花富含维生素C、叶酸等营养素，长期食用有助于增强机体免疫力。但其本身并不能被用来掩盖或检测胆囊结石。适量摄入西蓝花不会对病情产生明显影响，对于存在胆囊结石的人群而言，日常应注意控制摄入量以减少症状发生。
2.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的膳食纤维和多种维生素，经常食用可以促进消化系统健康。但是它不具备任何干扰胆囊结石诊断的作用。适度食用胡萝卜一般不会引起不适感，无需担心会影响病情评估。
3.燕麦
燕麦是一种常见的粗粮食品，其中含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，适当吃能够为身体补充所需要的营养物质，还可以增加饱腹感。由于燕麦中含有一定的膳食纤维成分，因此具有润肠通便的功效，如果患者存在便秘的情况，则可以适当进食一些燕麦进行改善。
4.杏仁
杏仁属于坚果类食物，富含不饱和脂肪酸及钙质，适量食用可提供能量并辅助维持骨骼健康。若大量摄入杏仁可能导致热量超标，进而转化为脂肪储存于体内，不利于身体健康。
5.脱脂牛奶
脱脂牛奶中几乎不含脂肪，适合需要限制脂肪摄入的人群，如高血脂患者。此外，它还提供一定量的蛋白质和钙质。虽然脱脂牛奶对大部分人群有益，但对于乳糖不耐受者可能会导致腹泻等问题，需谨慎选择。
建议在饮食方面保持均衡，避免暴饮暴食或过度依赖某种食物来影响医疗检查结果。如有胆囊结石的症状或疑虑，应遵循医嘱进行相关检查，同时告知医生是否存在潜在的饮食干扰因素。
