为什么减肥人士总是在强调1200千卡？一般来说，减肥食谱的能量供应水平在1200千卡~1600千卡之间。过多则引起肥胖，过少则能量供应不足，容易导致低血糖。而1200千卡的减肥食谱如何安排也是有讲究的，需要有大约165克的碳水化合物，最好是全谷物的碳水化合物;另外，还需要50克的蛋白质和30克~50克的脂肪。
最科学的1200千卡减肥食谱推荐
早餐：蒸紫薯，无油煎鸡蛋，牛奶
蒸紫薯：紫薯180克，去皮切段蒸熟即可
无油煎鸡蛋：鸡蛋一个，打入不粘锅中，撒少许黑胡椒粉和盐，加盖，小火加热3-5分钟即可。
牛奶200毫升
上午加餐(也可和早餐一起吃)
小番茄150克(约12颗)
午餐：杂粮粥，清蒸鲈鱼，大拌菜
杂粮粥：紫米20克，高粱米20克，燕麦10克，红豆10克，高压锅加八倍水，煮成粥即可。
清蒸鲈鱼：鲈鱼带骨150克，橄榄油5克;鲈鱼一条，处理干净后用料酒、姜、葱腌制10分钟，锅中上汽，蒸15分钟，取出，上淋蒸鱼豉油、橄榄油即可。
大拌菜：圆生菜100克，无盐腰果15克，紫甘蓝50克，黄色甜椒50克，初榨橄榄油5克，黑胡椒少许，苹果醋5毫升，盐1克;菜撕片，甜椒切丝，橄榄油、黑胡椒、盐、醋摇匀后倒入菜中，拌匀即可。
下午加餐(也可和午餐一起吃)
苹果(中等大小1个，约200克)
晚餐：二米饭，油煮菜心北豆腐
二米饭：小米20克，白米40克，加水蒸熟即可。
油煮菜心北豆腐：菜心250克，北豆腐50克，水发木耳一小碗，亚麻籽油5克，生抽5毫升;锅中放入小半碗水，煮沸后加入北豆腐、菜心、水发木耳煮熟，起锅前加入生抽、亚麻子油拌匀即可，也可加入胡椒粉调味。
食谱评价：
本食谱总热量为1258千卡，其中含有179克碳水化合物，且大多数来自于全谷物和薯类;含有61克蛋白质，达到了轻体力活动女性的推荐摄入量(55克)的110.9%;含有43克脂肪，在30至50克的区间范围内。
减肥小贴士：
饮食减肥有一个“7减2原则”。平衡饮食的特点在于“全面、均衡、适度”，是指7大营养素--蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要。
