喝牛奶有很多好处，但选择合适的时间饮用能更好地发挥其营养价值。早上喝牛奶时，建议在早餐后1-2小时进行。因为经过一夜的休息，胃部已经排空，如果此时直接饮用牛奶，会导致胃排空速度过快，使得部分蛋白质来不及分解成氨基酸就被排出体外，在大肠中分解产生有害物质，不仅浪费了营养成分还增加了身体负担。因此，最好先吃些面包等食物后再喝牛奶，这样可以让牛奶在胃里停留更长时间，促进消化吸收。
另外，早晨人们需要保持清醒状态以应对一天的工作或学习任务，而牛奶具有一定的催眠效果，所以避免空腹饮用尤为重要。搭配含淀粉的食物如馒头、米饭等一起食用，可以延长牛奶在胃中的停留时间，提高其营养价值的吸收效率。
晚上喝牛奶则有助于改善睡眠质量。牛奶中含有L-色氨酸和微量吗啡类物质，这些成分能够使人感到放松并容易入睡。特别是L-色氨酸是大脑合成血清素的重要原料之一，后者对于调节睡眠有着关键作用。此外，牛奶中的钙质还能缓解紧张情绪，对于老年人来说尤其有益于夜间休息。
睡前饮用牛奶还有利于钙质的吸收与利用。人体在夜间尤其是凌晨之后血液中的钙浓度会下降，这将促使甲状旁腺分泌增加，进而从骨骼中抽取钙来维持血液中钙水平的平衡。长期如此可能会导致骨质疏松问题。牛奶不仅富含多种必需营养素如蛋白质、脂肪及碳水化合物，还含有丰富的微量元素和维生素，经常饮用可以帮助减肥、美容养颜。
