“白酒是粮食酿的健康得很，再说了人家专家都说能抗癌，你懂啥！”
60岁的王大爷年轻时就嗜酒如命，高浓度的白酒更是他的心头好，自从退休后就更是无法无天一天不喝就闹脾气，时不时就约上三两好友组上一桌酒局，不论家人怎么劝说就是不听。
就在上周，王大爷突然感觉身体不适，面色发白且伴有腹痛，被立即送至就医，医生做了全面的身体检查，发现王大爷腹腔出血，诊断为“肝癌破裂出血，酒精性肝硬化”。医生了解了王大爷平日的生活习惯后表示，王大爷的肝癌与其日日饮用白酒有关。王大爷悔不当初“明明白酒都是粮食酿造的，不是都说喝白酒对身体有好处吗？怎么还能得肝癌呢？”
日常生活中不少人都有饮用白酒的嗜好，觉得每日饮用白酒不仅能起到养生的作用还能抗癌，这一说法究竟是不是真的呢？
“白酒抗癌”这一说法源自于2016年的诺贝尔医学奖获得者发现️酵母菌中的“细胞自噬”机制能有效地清除“可能致癌物”起到抗癌效果，而白酒中就含有“酵母菌”。无独有偶2017年江南大学也在白酒中检测出含有️抗癌、抑菌、抗病毒的“地衣素”。也因此“白酒抗癌”的说法开始广为流传，人们对此也深信不疑。
白酒中所含物质虽有抗癌成分不假，但其含量却微乎其微。白酒中所含️萜烯类化合物——茴香脑为例（约295-2200 μg/L），虽能抗癌却️需要每日服用900mg左右，相当于每日需要饮用300L白酒才可能达到效果，再加上白酒中所含成分复杂，并不是只有这一类化合物，所以单凭酵母菌就给白酒下抗癌定论，也太过于片面了。️并且早在1988年国际癌症研究机构就医宣布酒精属于致癌物质。
这时候的你是不是在想“那白酒中抗癌成分虽少，但我们是不是可以在平时饮食中多吃含有抗癌成分的食物，从而达到抗癌效果？”停！这一想法并不可靠！目前治疗癌症的药物都是将抗癌成分浓缩制成的，并且食物中所含成分过于复杂，️抗癌物质一般含量都微乎其微，有些还会在加工或储存过程中消失，因此要想正确抗癌还是应该谨遵医嘱用药才是真理！
你可别以为只喝了一点，再加上人体有代谢功能就觉得无关紧要，有研究证明️从饮酒当天开始酒精会停留在你体内长达6周，并且持续伤害你的大脑。2018年8月《柳叶刀》刊登的一项研究表明，️最安全的饮酒量为0，建议滴酒不沾，并且随着饮酒量的增加，血压水平以及脑卒中发病率也会随之增加。世界卫生组织也曾表示酒精可导致200多种疾病发生。
在2016年新西兰的科学家就曾发表过一篇文章，其中指出️酒精至少可以导致人体7个部位发生癌变：口咽、喉部、食管、肝脏、结肠、直肠、乳腺。浙江省肿瘤医院腹部肿瘤外科副主任兼207东病区主任王新保医生强调“临床上越来越多病例说明，肝癌、肝硬化发病年龄提前和肝炎（乙肝、丙肝）患者爱喝酒有关”。
不知道从什么时候开始又传出了“红酒可以软化血管，预防心血管疾病。”对此浙江省人民医院心内科副主任医师丁亚辉表示，有此说法是因为葡萄酒中含有️白藜芦醇️，️它是可以预防和治疗动脉粥样硬化以及心脑血管疾病，但是要想通过喝红酒达到这种效果，每日至少得喝十几瓶红酒才能到达软化血管的剂量，可想而知这完全是不可行的。并且任何喝酒具有保健作用的说法，也都没有一个可靠的依据。
酒精在人体内代谢过程中会产生乙醛，这家伙的毒性可是️酒精的30倍，还会损伤细胞DNA，世界卫生组织早就宣布了乙醛属于️一级致癌物。人体中虽然有强大的代谢功能，能帮助人体排出大部分的有毒物质，但是️据科学家研究表明3分之一的东亚人（中国、日本、韩国）身体中缺乏可以代谢乙醛的ALDH2，这种人最大的特征之一就是——喝酒上脸，这一类人喝酒就相当于在拼命啊，可别再喝了。
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1.️喝酒脸红——缺乏乙醛脱氢酶
喝酒脸红的人身体里只有能快速分解乙醇的乙醇脱氢酶，而可以有效分解乙醛脱氢酶却很低，因此并不能很好地代谢分解乙醛，导致血管扩张、心跳加快、恶心等症状，脸色及身体其它部位的皮肤发红，若长期酗酒，则患肝癌、食道癌、结肠癌的风险远远高于常人。
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2.️喝酒脸白——缺乏乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶
喝酒脸白的人则是乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶都没有，主要靠肝脏里的P450酶来稀释酒精，也因此酒精在体内停留的时间更长，就容易导致心脏收缩功能降低，末梢血管血流减少脸色变白，如若大量饮酒可能会导致昏迷以及急性酒精中毒。
就算你喝酒后脸色无任何变化，也别沾沾自喜，长期酗酒依旧会加重肝脏负担，从而导致肝炎、肝硬化、肝癌的发生，对自身可是百害而无一利。
参考资料：
[1]《【提醒】酒精影响大脑长达6周！《柳叶刀》：最安全饮酒量是…》.人民日报. 2019-04-29
[2]《网传"喝白酒能抗癌"！这次真能光明正大的喝两口了？》.人民日报. 2017-11-19
[3]《别劝酒啦！最新研究确认： 喝啥酒都可能致癌，喝酒上脸的人尤其危险》.浙江大健康.2018-01-09
