西红柿炖牛腩的家常做法

西红柿炖牛腩是一道家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 牛腩500克
- 西红柿4个
- 洋葱1个
- 蒜瓣3-4瓣
- 姜片3片
- 料酒2勺
- 生抽2勺
- 糖1勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 植物油适量

步骤：
1. 牛腩切块。先将水烧开，把牛腩块放入热水中焯水，焯水时加入一块姜片去腥。然后捞出洗净备用。

2. 西红柿和洋葱切块，蒜瓣捣成泥备用。

3. 炒锅加热，加入适量植物油，倒入蒜泥和姜片煸炒出香味。

4. 放入牛腩块煸炒，炒至变色。

5. 加入料酒翻炒均匀。

6. 倒入西红柿块和洋葱块翻炒均匀，炒至西红柿出水。

7. 加入适量的水，水量要稍微多一点，然后加入生抽、糖、盐和鸡精调味，煮沸后转小火慢慢炖煮。

8. 炖至牛腩变得很烂，汤汁浓稠即可出锅。

9. 最后可以根据个人口味调整味道，如果觉得太酸可以加一点糖，如果觉得味道不够可以适量加盐。

以上就是西红柿炖牛腩的家常做法。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、土豆、红椒等，增加口感和营养。

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