排骨苦瓜汤的做法

排骨苦瓜汤是一道营养丰富、清热解毒的汤品，下面是制作排骨苦瓜汤的做法：

所需材料：
1. 排骨：500克
2. 苦瓜：1根
3. 生姜：适量
4. 葱：适量
5. 食盐：适量

步骤：
1. 将排骨放入沸水中焯水，煮沸后捞出，清洗干净备用。
2. 苦瓜去皮、去籽，切成薄片，生姜切成细片备用。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨，同时加入切好的苦瓜片和生姜片。
4. 大火煮沸后转小火继续炖煮30分钟，期间根据个人口味适量加盐调味。
5. 炖煮时间到了后，加入切好的葱段，继续煮2-3分钟即可。
6. 关火后，将汤倒入碗中，即可享用。

温馨提示：
1. 煮煮排骨前最好先用开水烫煮一下，以去除血水和异味，使汤更加清淡。
2. 煮的时间越长，排骨的味道越鲜美，汤汁也越浓郁。
3. 可根据个人口味加入一些其他的调味料，如胡椒粉、鸡精等。
4. 苦瓜容易熟烂，所以炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
5. 苦瓜有一定的苦味，如果不喜欢苦味，可以在煮之前放入开水中泡一段时间，泡去苦味后再煮。

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