螃蟹番茄汤的做法

螃蟹番茄汤是一道美味的海鲜汤，下面是一种常见的做法：

材料:
- 鲜活螃蟹 2只
- 番茄 3个
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜片几片
- 辣椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 葱花 适量

步骤:

1.将螃蟹放入水中清洗干净，剪开蟹壳，将蟹腮和蟹黄取出备用。

2.将番茄切成小块备用，洋葱和大蒜切末备用。

3.锅中放入适量的食用油，加入葱花、姜片和蒜末炒香。

4.将螃蟹腮和蟹黄放入锅中翻炒几分钟。

5.加入料酒翻炒均匀，然后加入适量的水，煮沸。

6.将番茄倒入锅中，加入适量的盐和辣椒粉调味。

7.继续煮沸后，转小火慢炖30分钟左右，让螃蟹的鲜味充分融合。

8.最后加入适量的鸡精提味，搅拌均匀即可。

9.将煮好的螃蟹番茄汤倒入碗中，撒上葱花即可食用。

提示:根据个人口味，还可以加入些许胡椒粉，提升汤的香味。

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