新疆回民粉汤的做法

新疆回民粉汤是新疆地区特有的一道美食，主要以肉类和面食为主料，口味较为浓郁，下面是一种常见的做法：

所需材料：
- 牛羊肉：300克
- 面粉：300克
- 洋葱：1个
- 大葱：适量
- 姜：适量
- 大蒜：适量
- 香菜：适量
- 辣椒面：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 羊骨汤底：适量

步骤：
1. 先将牛羊肉切成小块，放入锅中煮熟，捞出备用。
2. 面粉加水搅拌成面团，放置片刻。
3. 面团擀成薄饼，切成细条状。
4. 鸡蛋打散，加入少量食盐和油，搅拌均匀。
5. 锅中倒入适量的羊骨汤底，煮沸后加入葱姜蒜爆炒片刻，使香味释放出来。
6. 将汤底中的葱姜蒜捞出，放入牛羊肉，继续翻炒。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒面，炒匀。
8. 将煮好的面条放入煮熟的汤中，煮至面条熟透，捞出装入碗中。
9. 将牛羊肉放在面条上，倒入炖汤，再撒上香菜即可。

以上就是新疆回民粉汤的做法，根据自己的口味和喜好，也可以适量加入其他蔬菜或调料。

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