炒茶叶虾的家常做法

材料：

茶叶10克，虾300克，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，油适量

步骤：

1. 虾去头、去尾、去皮，挑干净肠泥，沥干水分备用。

2. 葱姜蒜切末备用。

3. 茶叶用沸水焯一下，捞出沥干水分。

4. 炒锅烧热，加入适量油，放入虾仁煸炒至变色。

5. 加入葱姜蒜末，煸炒出香味，倒入料酒，炒香。

6. 加入焯过水的茶叶，翻炒均匀。

7. 加入适量盐调味，继续翻炒。

8. 将炒好的茶叶虾放盘，撒上少量生粉，即可食用。

小贴士：

1. 虾仁在炒之前可以用少量盐和料酒腌制一下，更加入味。

2. 炒茶叶虾的关键在于虾不能过熟，否则会影响口感。

3. 如果喜欢口感更加脆嫩，可以把腌制好的虾仁裹上一层薯粉或淀粉再煸炒。

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