怎么做羊排好吃又简单

要做一道简单又好吃的羊排，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：新鲜的羊排、橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉、迷迭香、生粉（可选）。

2. 制作调料：在一个小碗中混合适量的盐、黑胡椒、大蒜粉和迷迭香。可以根据个人口味调整调料比例。

3. 预热烤箱：将烤箱预热至200°C。

4. 处理羊排：将羊排从冰箱中取出，用纸巾擦干水分。将羊排放在砧板上，用刀在表面薄薄地切几个刀口，这样可以让肉更容易入味。

5. 入味：把调料均匀地涂抹在羊排的两面上，按摩一会儿让调料渗入肉质中。尽量让肉均匀入味。

6. 烤制：在烤盘上铺一层锡纸，再刷上一层橄榄油，将羊排放在上面。放入预热好的烤箱中，烤制约12-15分钟。时间可以根据羊排的大小和个人口感来调整，一般而言，烤制6-7分钟后翻面。

7. 提前预热平底锅，加入少量橄榄油，烧热。取出已经烤制好的羊排，放入平底锅中，两面煎至金黄色。这一步可以让羊排更加香脆。

8. 休息一会儿：将煎好的羊排放在盘子中稍微休息一会儿，这样能保持肉质的嫩滑。可选择用锡纸包裹住，防止肉汁流失。

9. 切块：将羊排切成适合食用的大小。

10. 装盘：将切好的羊排装盘，可以配以蔬菜或土豆泥等搭配食用。

这样，一道简单又好吃的羊排就做好了！

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