茶叶是碱性为什么茶水是酸性

茶叶中含有很多鞣酸、咖啡因、单宁等物质，这些物质都具有酸性的特性，使得茶叶的pH值偏酸性。但是，当茶叶加入水中冲泡时，水分子中的氢离子会与茶叶中的阴离子结合，形成了酸性物质，使得茶水的pH值呈现酸性。因此，茶叶虽然是碱性的，但是在冲泡过程中会形成酸性物质，最终的茶水也会呈现酸性。

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