韩国年糕汤的做法

韩国年糕汤（Tteokguk）是一道非常受欢迎的传统韩国料理。以下是制作韩国年糕汤的基本做法：

材料：
- 200克韩国年糕
- 200克牛肉片或鸡肉片
- 1个鸡蛋
- 1个洋葱，切丝
- 2片紫菜
- 2个葱，切段
- 1块大蒜，切末
- 1汤匙韩国酱油
- 1汤匙韩国香油
- 盐和胡椒粉适量
- 1.5升清水

步骤：
1. 将年糕泡在温水中，约15分钟，以软化年糕。
2. 在大锅中烧热一些植物油，加入蒜末和洋葱丝炒香。
3. 加入牛肉或鸡肉片，煮熟。
4. 加入清水，煮沸后转小火煮约10分钟。
5. 将年糕放入锅中，继续煮熟约10分钟，直到年糕变软。
6. 在煮年糕的同时，打一个鸡蛋，打散备用。
7. 将鸡蛋慢慢地加入汤中，搅拌均匀。
8. 加入韩国酱油和韩国香油，搅拌均匀。
9. 最后，加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味来调整。
10. 将紫菜切丝，葱切段，用作装饰。
11. 年糕汤煮好后，将年糕和肉片均匀地分到碗中，并倒入汤汁。
12. 上面加些紫菜丝和葱段，年糕汤即可食用。

韩国年糕汤常常在韩国新年期间享用，因为年糕在韩语中和“寿命”同音，寓意着长寿和好运。然而，它也是一道一年四季都可以享用的美味佳肴。

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