六大茶类的工艺制作

1. 绿茶:杀青、揉捻、烘干。

2. 黄茶:杀青、揉捻、摊凉、再杀青、再揉捻、发酵、烘干。

3. 白茶:头片、晒青、杀青、烘干。

4. 乌龙茶:萎凋、揉捻、发酵、烘干。

5. 红茶:杀青、揉捻、发酵、烘干。

6. 黑茶:杀青、揉捻、堆渥、发酵、烘干。

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