工夫茶的泡法和步骤

1. 准备茶具：茶壶、茶杯、茶匙、茶盘、茶巾等。

2. 准备茶叶：根据个人口味选择好质量的工夫茶叶。将茶叶放在茶匙上，并用茶杯轻轻晃动，使茶叶展开。

3. 清洗茶具：用开水冲洗茶壶、茶杯等茶具，除去异味和灰尘。

4. 预热茶具：将热水倒入茶壶、茶杯等茶具中，等待2-3分钟，使茶具预热。

5. 泡茶：将茶叶放入茶壶中，根据个人口味确定茶叶的用量和泡茶时间。通常情况下，每100毫升水加2-3克茶叶，先冲泡5秒钟左右，然后一次性倒入滚水，浸泡1-3分钟，直至茶叶展开，颜色呈橙色。

6. 赏茶：将泡好的茶倒入茶杯中，观察茶叶沉浮、颜色、香气等情况，品尝茶汤的味道和口感。

7. 冲泡多次：同一批茶叶可以冲泡多次，每次冲泡时间逐渐延长，茶汤的味道和口感也会随着冲泡次数不同而有所变化。

8. 完成后清洗：用清水冲洗茶壶、茶杯等茶具，除去茶渍和茶叶渣，然后用茶巾擦干，放置通风干燥处保存。

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