茶叶的分类中何为白茶

白茶是一种以福建省福鼎市为主产区的茶类，又称漳州白茶，是通过独特的制作工艺，将新鲜的茶芽经过晒干、杀青、揉捻、干燥等过程制成的茶叶。白茶制作时不做任何其他加工，完全保留了茶叶的天然特色和香气味道。白茶的茶汤清淡，口感鲜爽，有气质和芳香味，外形呈灰白色，像白银一样清透明亮。白茶茶性温和，不会导致茶醉。白茶富含多种对人体有益的成分，例如茶多酚，维生素C，氨基酸等，具有抗氧化、抗癌等多种功效。白茶以品质优良、口感清醇、独具特色等受到茶友喜爱。

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