羽衣甘蓝需要焯水吗

羽衣甘蓝通常需要焯水，因为焯水可以去除其苦味和杂质，使其更加鲜嫩可口。焯水的方法是将羽衣甘蓝切成适当大小的块状，放入开水中烫制1-2分钟，然后捞出放入冷水中冷却。但如果你不喜欢焯水后的蔬菜软烂，也可以直接食用生的羽衣甘蓝。

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