火焰醉鹅做法？ 火焰醉鹅介绍？

一、火焰醉鹅做法？

1.

首先准备一只鹅约500克，如下图所示。

2.

然后再切成块，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入麻椒30克，煸炒出香味。

4.

然后再放入鹅500克，小火煸炒五分钟。

5.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升食用盐15克。

6.

接着再放入麻辣火锅底料150克。

7.

然后加入清水500毫升，食用盐15克，用小火炖煮40分钟即可。

8.

加入白酒50克

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出锅，成品

二、火焰醉鹅介绍？

火焰醉鹅从火焰鱼延生而来，是一道非常美味的营养食品，主要材料是鹅肉，制作的关键就在于它的酱料，这是 独门秘方。醉鹅的烹制方法十分地道，用姜、大蒜、葱与一些药材，当酒气完全蒸发后，一道酒醇肉香的醉鹅就烹制完成了。

三、火焰醉鹅的做法？

准备材料：鹅肉: 适量, 果皮: 2块, 冰糖: 1/4片, 冬菇: 适量, 姜蒜: 适量, 生抽: 2匙, 老抽: 2匙, xo酱: 2勺, 米酒: 1勺, 蚝油: 适量, 盐: 适量, 鸡粉: 适量, 大蒜: 适量,菜谱特色：来自广州新十八道餐厅白云店李国城的大厨食谱：鹅肉鲜嫩松软，清香不腻，以煨汤居多，也可熏、蒸、烤、烧、酱、糟等。大厨将鹅肉下锅爆炒之后，用以生抽、老抽、XO酱上色，加以米酒、果皮、片糖等调味后入煲慢火烹制 。出锅香气袭人，肉嫩味醇，令人唇齿留香。鹅肉性平味甘，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用，适宜身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用制作步骤(7)1，鹅肉洗净切块；冬菇对半切开；炸好的姜蒜备用；

2，热锅，直接倒入鹅肉生爆约20秒，放入2匙生抽翻炒；

3，放入老抽2匙上色，翻炒约3分钟捞起待用；

4，加入2勺xo酱爆香炸过的姜蒜、冬菇，倒入鹅肉；

5，米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上汤翻炒，最后加入蚝油、盐、鸡粉调味，入煲；

6，慢火煲15分钟；

7，最后加入大蒜翻炒，倒入烧热的铁锅里即可。

四、火焰醉鹅用什么鹅最好？

制作这道顺德美食“火焰醉鹅”菜品一定要选用黑棕鹅啦！

五、火焰醉鹅总部在哪里？

火焰醉鹅总部在北京丰台区富丰路4号工商联科技大厦A座18层，火焰醉鹅是活火货对火焰鱼菜品进行改良制作的。吸取了火焰鱼中以酒为引的精华，把它用在火焰醉鹅上。但又舍弃了用来点火的白酒改用了更加健康的米酒。

六、大地火焰醉鹅酱配方？

方法/步骤

正宗醉鹅酱料秘方

看到有朋友说想自己在家制作美食醉鹅，但是却不知道它的酱料该如何来调，那么接下来我就给大家分享一下正宗醉鹅酱料秘方以及它的制作方法，一起来学习吧。

食材

黑棕鹅（1只）

味精（10g）

绍兴花雕酒（350g）

水（500ml）

姜（70g）

大蒜（70g）

广东米酒（50g）

火焰鹅酱（100g）

啤酒（640ml）

二锅头（250g）

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首先取专用醉鹅酱料：鼎丰南乳汁175克、柱侯酱150克、花生酱75克、海鲜酱120克、白胡椒粉30克、花椒粉20克、五香粉10克混合均匀。

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然后将黑棕鹅处理干净，入沸水中煮熟，捞起冷却，以盐5克抹匀，不要放太多，剁成状，放置盆中。

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加腌制料浸没全鹅，放入冰箱内冷藏24小时以上，等锅烧热之后，加入大豆油100克，烧至五成热时，放入姜块、大蒜子煸出香味，再放入鹅肉煸透，加入火焰鹅酱料煸炒，待炒干鹅肉的水分。

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最后淋入广东米酒，再炒2分钟-3分钟，倒入啤酒、二锅头，盖上锅盖加热至开锅，用打火机点燃锅盖周围散发出来的酒精，中火加盖焖煮30分钟，揭盖，大火收浓汤汁即可食用。

七、顺德大良大自然醉鹅在哪里？

你所指的大自然醉鹅应该系逢沙市场里面那一家！必须从经过市场进去的！

八、火焰醉鹅用白鹅好还是黑棕鹅好？

鹅是食草动物，是理想的高蛋白，低脂肪，低胆固醇的营养健康食品。

我比较喜欢黑棕鹅。

九、大自然醉鹅最低消费是多少的？

我之前有去吃过，大自然醉鹅好像大约一百来块一锅，主要还是看几人份的，总之人均都是30多块，很实惠的，上百度糯米或大众点评还可以团购呢，很方便的。

十、大自然醉鹅店清远有分店吗？有谁知道清远大自然醉鹅店的地址？

有分店啊，大自然醉鹅清远店在清新区太和镇清新大道34号，帝景华庭首层(清新北站对面)，详细怎么去你可以自己上网查到的。

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