大自然醉鹅的做法，配方都是什么？

一、大自然醉鹅的做法，配方都是什么？

《大自然醉鹅》是一款药膳菜品，主要材料是鹅肉。

制作醉鹅配料：

鲜鹅肉、花雕酒、食用盐、味精、白糖、香辛料。

做法:

将本产品自然解冻或用微波炉解冻3分钟后。熟鸭血切片放在鲍鱼盘上,再摆上鹅肉加入汤汁蒸热即可。

二、醉鹅的做法，醉鹅怎么做好吃，醉鹅的家常做法？

用料

鹅 1只醉鹅酱一包红米酒一支蒜头、姜适量大蒜 适量

醉鹅的做法

鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下～之后用盘子装起来～

另起一锅，放油爆蒜头、姜

把刚才①里面的鹅放进去，炒一下把醉鹅酱放进去，炒均匀。把烧酒倒进去，炒几下，用锅盖盖住

等2－3分钟，见到有少许烟上来就可以点火【一定要见烟后点火！！还有，盖锅后等出烟期间，千万不可以打开锅盖查看！！如果中途锅盖打开酒精味全散，就会点火失败了！】

等火自动熄灭就可以打开锅盖，拌一下。放少许糖进去调味～

最后放进大蒜进去，可以开吃～

完成

好多人问我，酱怎样调、在哪里买！其实我在淘宝买的，在淘宝哪里搜索「醉鹅酱」就见到很多家了！！还有，很多人问鹅肉这样煮会软吗！答案真会软，如果喜欢更加软一点，火自然灭后不要马上打开，在煮多5分钟左右打开～～酒，最好选择红米酒或玉冰烧，我个人喜欢用玉冰烧～酱的用量我只用200g！适合一只净鹅4-5斤用量～

三、海南醉鹅做法？

首先将鹅洗净斩件，飞水捞出，碗里加入料酒20克，生抽15克，盐2克，鸡粉3克搅拌成汁，另起锅放放少许水把鹅肉放入锅里大火煮，煮开后把备好的酱汁倒入，翻炒下，大火煮10分钟，盛出。

另起一小炉或电磁炉把锅放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好的鹅肉，放入姜葱，大火煮开，一锅香喷喷的醉鹅就完成啦，还能边吃边煮

四、火烧醉鹅做法？

鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。

15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下～

之后用盘子装起来～

五、火焰醉鹅做法？

1.

首先准备一只鹅约500克，如下图所示。

2.

然后再切成块，如下图所示。

3.

锅中放入食用油15毫升，接着放入麻椒30克，煸炒出香味。

4.

然后再放入鹅500克，小火煸炒五分钟。

5.

接着放入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽15毫升食用盐15克。

6.

接着再放入麻辣火锅底料150克。

7.

然后加入清水500毫升，食用盐15克，用小火炖煮40分钟即可。

8.

加入白酒50克

9.

出锅，成品

六、广西醉鹅做法？

广西醉鹅用料

鹅肉 2斤果皮 5块冰糖 八颗（20克）香菇 250克姜片 2块生抽 8克xo酱 大半勺米酒 200克大蒜子 5瓣小葱 5根

步骤 1

原料备齐，鹅肉剁小块，香菇对半切两刀，姜切成片，大蒜子拍扁，小葱切段

步骤 2

上锅开火，倒入半锅油，7成油温倒入鹅肉，炸一会捞起，把油倒起，再倒入半锅水，水烧开倒入香菇，煮一下捞起备用

步骤 3

锅洗干净，锅烧热倒入半勺油，倒入姜，大蒜子，小葱煸香，倒一点耗油，生抽，xo酱，再倒入鹅肉、香菇翻炒，倒入两勺米酒翻炒均匀，加大半勺水，倒入果皮，冰糖，上盖烧一会，这时候再倒入一勺米酒上盖，烧五分钟出锅！

七、正宗醉鹅做法？

主料：鹅（一只）

辅料：油适量板栗适量陈皮适量白酒适量葱姜蒜适量

做法：

1.事先将鹅肉炒至半熟，一般是一整只鹅。

2.锅内倒入少许油，将陈皮爆香，放入板栗和鹅肉，撒上秘制酱料和白酒，至少选用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升。

3.盖上锅盖大火烧制，烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，及锅中酒精燃烧殆尽，揭开锅盖，不断翻炒，经一段时间后，再加上葱、蒜等调味，即可品尝。

4.如果只是食鹅，口味略显单调，可以选择配菜搭配，各式青菜都有，最有特色的非板栗莫属。待火焰熄灭后，加入板栗，炒煮一段时间后，然后入口，方可品尝到鹅肉的劲道惹味，板栗的软糯清香，并且在尝试时除了肉香，没有一点酒味的。

八、顺德大良大自然醉鹅在哪里？

你所指的大自然醉鹅应该系逢沙市场里面那一家！必须从经过市场进去的！

九、大自然醉鹅最低消费是多少的？

我之前有去吃过，大自然醉鹅好像大约一百来块一锅，主要还是看几人份的，总之人均都是30多块，很实惠的，上百度糯米或大众点评还可以团购呢，很方便的。

十、梁来福醉鹅做法？

主料

鹅肉1000克

辅料

二锅头酒250ml

花雕200ml

柱候酱100克

姜适量

葱适量

蒜适量

1. 备调料柱候酱、花雕酒

2. 二锅头、姜葱蒜

3. 鹅肉洗净切块，尽量沥干水分

4. 炒锅烧热煸炒姜葱蒜出香味

5. 加入鹅肉继续煸炒至鹅肉变色没有水分

6. 加入柱候酱炒匀上色，

7. 倒入二锅头

8. 翻炒均匀，点火，燃烧后倒入花雕酒调味

9. 完成调味生后倒入煮锅开始焖制约30分钟，鹅肉酥软即可出锅

10. 醉鹅完成。开吃！

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