怎样炖藕汤才不发黑

要想炖藕汤不发黑，可以采取以下方法：

1. 切藕前先将藕片放入盐水中浸泡一段时间，然后洗净，这样可以避免藕变黑。

2. 在炖藕汤时，可以加入一些醋或柠檬汁，酸性物质可以保持藕的颜色不发黑。

3. 炖藕汤时加入一片干红枣或者一块冰糖，也可以有助于保持藕的颜色。

4. 另外，在炖藕汤的过程中，可以适当控制火候，不要过高温煮沸，避免藕受热时间过长导致变黑。

以上这些方法可以帮助你炖出不发黑的藕汤，希望对你有帮助！

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