鹰嘴豆要煮熟才能吃吗

鹰嘴豆在烹饪前需要煮熟才能安全食用。生鹰嘴豆含有一种叫做白喉素的物质，它可能会引发消化不良等问题。因此，最好在煮熟后才食用鹰嘴豆。煮熟的鹰嘴豆可以用来制作各种美食，如鹰嘴豆汤、鹰嘴豆沙拉或鹰嘴豆饼等。

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