哪类食物不能和面粉一起吃

有些食物不宜与面粉一起食用，其中包括：

1. 酸性食物：如柠檬、醋等，与面粉反应会使面团变得稀烂，不易发酵和膨松。

2. 蛋白质类食物：如鱼、肉、豆腐等，和面粉混合后容易使面团变得黏糊。

3. 盐：过量的盐会影响面团的发酵和面包的口感。

4. 强碱性食物：如碱水、苏打粉等，会破坏面粉中的蛋白质结构，使面团发酵和膨松效果不佳。

5. 某些水果：如菠萝、猕猴桃等，含有酶能分解面筋，影响面团的弹性和膨松。

需要注意的是，虽然这些食物不宜与面粉混合，但在一道菜或糕点中适量搭配并不会有明显的不良影响。

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