如何做红烧排骨

红烧排骨是一道传统的中式菜肴，下面是制作红烧排骨的步骤：

1. 准备材料：500克排骨、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量食盐、适量白糖、适量生抽、适量老抽、适量生粉。

2. 排骨洗净切块，用开水汆烫后捞出洗净备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的姜块和葱段，煸炒出香味。

4. 加入排骨煸炒至外表变色。

5. 加入适量料酒焯水，煮开后捞出，冲洗净血水。

6. 锅中再放入适量清水，放入焯水后的排骨。

7. 加入适量生姜片、葱段，调入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

8. 加入适量白糖，煮沸后改小火炖煮20-30分钟，直到排骨变得柔软。

9. 在炖煮过程中，不断翻煮，避免粘底。

10. 待汤汁收浓，排骨呈现红亮色时，加入适量盐调味。

11. 将适量生粉加入少量水中调成糊状，慢慢加入煮沸的汤中勾芡，让汤汁浓稠些。

12. 最后，将红烧排骨盛出，撒上适量葱末即可享用。

希望以上步骤可以帮到你，祝你做菜成功！

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