老黄豆不能和什么菜一起吃

老黄豆不宜与以下菜品搭配：
1. 菠菜：菠菜中含有大量的草酸，与老黄豆中的钙结合会生成草酸钙，不利于人体吸收钙质。
2. 茄子：茄子中含有茄碱，与豆类中的酶结合会生成草酸酶，影响食物的消化吸收。
3. 土豆：土豆中含有较多的淀粉，与豆类中的胰蛋白酶结合，会产生胰蛋白酶抑制剂，影响蛋白质的消化。
4. 芥菜：芥菜中含有硫氰酸，与豆类中的酶结合会生成硫氰酸酶，对肠胃产生刺激。
5. 胡萝卜：胡萝卜中含有果胶酶，与豆类中的胃蛋白酶结合，会阻碍蛋白质的消化吸收。

建议在食用老黄豆时，单独做成豆浆或豆腐，搭配其他合适的蔬菜或主食食用，以保证营养的吸收。

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