哪种地瓜不能和鸡蛋一起吃

一种地瓜不能和鸡蛋一起吃是紫薯地瓜。由于紫薯地瓜含有大量的抗氧化剂，其中包括一种叫做花青素的物质。花青素会与鸡蛋中的铁离子结合，形成不可溶性物质，影响人体对铁的吸收。因此，紫薯地瓜和鸡蛋一起食用可能会降低铁的吸收效率，并影响营养的摄入。

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