冬天怎样做大虾好吃又简单

功效：大虾是一种富含蛋白质、低脂肪的海鲜，具有补充营养、增强免疫力的功效。冬天食用大虾可以帮助保持身体的热量，预防感冒和保护皮肤。

材料：
- 大虾：约500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 橄榄油：适量

做法步骤：
1. 将大虾洗净，去壳去头，留下虾尾。用刀背轻轻拍打虾身，使其入味更好。
2. 预先准备好一碗清水，加入适量的盐，将大虾放入浸泡5分钟，去除虾身中的腥味。
3. 葱姜蒜切成末备用。
4. 锅中加入橄榄油，用中火烧热，放入葱姜蒜末翻炒出香味。
5. 放入浸泡好的大虾，煎至两面变色。
6. 加入适量的料酒，焖煮片刻，使大虾入味。
7. 加入适量的酱油，翻炒均匀，让大虾均匀上色。
8. 倒入适量的清水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，用中小火焖煮5-8分钟，直到大虾完全熟透。
9. 撒上适量的盐和黑胡椒粉，翻炒均匀，让调味料均匀渗入大虾。
10. 最后大火收汁，翻炒几下即可。

注意事项：
1. 大虾烹饪时间不宜过长，避免虾肉变硬且失去原有的鲜嫩口感。
2. 虾头可以保留，炖汤或炒菜时可以一并使用，增加风味。
3. 选择新鲜的大虾，最好获得保证无污染的可靠来源。

以上是冬天做大虾的简单方法，大家可以根据个人口味调整调料的用量，尽情享受美味又营养的大虾料理。记得在寒冷的冬天来一份热腾腾的大虾，给自己加点暖意吧！

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