芹菜和什么菜相克

芹菜和以下几种菜相克：
1. 裙带菜：芹菜中含有维生素C，而裙带菜中含有硫酸铅，两者混合可生成硫酸铅维生素C盐，对人体有一定毒性。
2. 柿子：芹菜和柿子同食容易引起胃肠不适，因为柿子中的柠檬酸和芹菜中的维生素C相遇会形成大量的结晶，刺激胃肠道。
3. 茄子：芹菜中的维生素C与茄子中的鞣酸相遇，不仅容易造成消化不良，还可能产生对人体有害的物质。
所以，最好避免芹菜与裙带菜、柿子和茄子同食。

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