卤鸡腿最忌讳什么调料

卤鸡腿最忌讳的调料是面粉或淀粉类的调料。这是因为卤鸡腿会经过长时间的煮炖，面粉或淀粉类的调料容易在烹饪过程中变得粘稠，影响口感。因此，在制作卤鸡腿时应尽量避免使用这类调料。

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