炒鸭子最忌讳放三种调料

炒鸭子最忌讳放三种调料，分别是醋、糖和盐。醋会破坏鸭肉的鲜嫩口感，使其变得干燥；糖容易糊煎，糖分在高温下会产生苦味；盐会抽水，导致鸭肉丧失嫩滑的口感。因此，在炒鸭子时应避免使用这三种调料。

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