做红烧排骨需要炖多久才烂

一般来说，红烧排骨需要炖煮至排骨肉软烂，可以轻松掰碎。炖的时间可以根据不同的烹饪方法和材料来定。

如果使用普通的压力锅，大约需要炖煮35-45分钟，以确保排骨烂熟。而如果使用慢炖锅或者砂锅炖煮，大约需要2-3个小时才能达到理想的嫩烂口感。

此外，炖煮时间还取决于肉块的大小和质地。较小的排骨块炖煮时间会相对较短，而大块的排骨则需要更多时间。所以最好在炖煮过程中根据实际情况进行观察和测试，确保排骨熟透烂烂的。

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