煮珍珠西米一起煮好吗窍门

煮珍珠西米时的窍门如下：

1. 先将适量的珍珠西米放入锅中，加入足够的水，一般是以珍珠西米的重量为基准，用2倍的水量。

2. 煮之前先将珍珠西米浸泡15-20分钟，让其充分吸收水分，这样可以使珍珠西米变得更饱满。

3. 将锅放在火上，用中小火加热，等水开始煮沸后，改用小火慢煮，比较稳定而且不容易煮破。

4. 不断搅拌，避免珍珠西米粘锅底或串成团。

5. 根据包装上的指示时间，大约煮10-15分钟，直到珍珠西米变得透明糯软。

6. 关火后，将珍珠西米盖上盖子焖一会儿，让其吸收剩余的水分，更加饱满。

7. 最后用清水冲洗一遍煮熟的珍珠西米，以去除多余的淀粉，让其口感更好。

通过以上步骤，可以保证煮出香软糯滑的珍珠西米。

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