馒头怎样做才好吃

要做好吃的馒头，首先需要准备好以下食材：

- 高筋面粉：500克
- 白糖：30克
- 酵母：5克
- 温水：约250克

下面是制作步骤：

1. 将500克高筋面粉倒入大碗中，并加入30克白糖。用手指将两者充分混合均匀。

2. 另取一小碗，加入5克酵母和约250克温水，搅拌均匀，使酵母充分溶解。

3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌，直至面粉和水完全混合。

4. 接着用手揉面，直至面团变得光滑且有弹性，不粘手为止。可以在整个揉面的过程中适量加入一些温水，以免面团太干。

5. 揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，让其醒发至两倍大的体积，大约需要1-2小时。

6. 面团发酵至两倍大后，将其取出，轻轻排气。然后将面团再次揉匀，分割成小块，每块约50克左右。

7. 用手将小块面团揉圆，摆放在烤盘上，留有一定的间距。

8. 馒头上面切一个十字口，并在中间轻轻按压一点，使其更加有形状。

9. 馒头摆放好后，用湿布或保鲜膜再次盖住，让其进行最后的发酵，大约需要30分钟至1小时。

10. 在最后发酵的30分钟内，预热烤箱至200摄氏度，然后将馒头放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直至馒头表面呈金黄色即可。

11. 馒头烤好后，取出放凉即可食用。

温馨提示：为使馒头更加松软可口，可以在面团揉好后再醒发时放置在温暖的环境中，如暖气旁或烤箱内设置低温发酵功能，这样可以提升馒头的口感。另外，如果你喜欢特色馒头，也可以在揉面阶段加入一些调料，如葱花、芝麻等，增加口感和味道的多样性。

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