炖银耳前需要泡发多久最好

炖银耳前最好泡发30分钟至1小时。这样可以确保银耳充分吸水变软，炖制时更容易煮烂且口感更好。如果时间允许，也可以选择将银耳泡发一晚上，使其完全吸水能够更好地发挥其滋补功效。

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