香菇能泡过夜吃吗

香菇是一种干货，所以可以泡过夜后食用。事实上，泡发过后的香菇更容易烹饪和消化。当泡发香菇时，可以将其放入温水中浸泡约2-3个小时，直到它们变软并回复到其自然状态。然后，将泡发的香菇用剪刀剪去根部的硬部分，并用清水冲洗几次，以去除泡发过程中产生的泡沫和杂质。泡发过的香菇可以被用于炖汤、烹炒以及制作火锅等菜肴。需要注意的是，泡发过的香菇在冷藏保存时应尽快食用，以免变质。

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