铁观音和什么相克

铁观音与以下食物相克：

1. 鱼类：铁观音富含鞣酸，而鱼类中含有丰富的蛋白质，两者结合后易形成不易消化的物质，容易引起消化不良。

2. 牛奶：铁观音中的茶多酚会与牛奶中的蛋白质结合，影响茶中铁的吸收和利用。

3. 蛋类：铁观音中的茶多酚与蛋中的蛋白质结合，容易形成不易溶解的物质，影响铁的吸收。

4. 豆浆：类似于牛奶，豆浆中的蛋白质会与茶中的茶多酚结合，影响铁的吸收和利用。

5. 食物中的草酸盐：铁观音中的铁与食物中的草酸盐结合后容易形成不溶性结晶，降低铁的吸收和利用。

总的来说，铁观音与蛋类、鱼类、牛奶、豆浆以及含草酸盐的食物相克，应尽量避免同时食用。

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