平菇和什么食物相克

平菇和维生素C相克。维生素C属于抗氧化剂，而平菇中含有多种酶类物质，会使维生素C发生氧化反应，从而降低其抗氧化能力。所以最好不要将平菇与含有丰富维生素C的食物一起食用，以免影响维生素C的吸收和利用。

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