豆芽能过夜炒吗能吃吗

豆芽是一种易变质的食材，且在过夜后容易滋生细菌，因此不建议将豆芽过夜炒菜或食用。新鲜的豆芽在冷藏条件下也只能保存一天左右。为了保证食品安全和营养价值，建议使用新鲜的豆芽进行烹饪和食用。

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