蒜苔和什么东西相克

蒜苔与什么东西相克，可以参考以下几种情况：

1. 铁器：蒜苔中含有较多的硫化物，如与铁制品接触会产生化学反应，导致铁器生锈。

2. 铜器：蒜苔中的硫化物可能与铜离子反应生成硫化铜，导致铜制品表面变黑。

3. 维生素C：蒜苔中含有维生素C分解酶，与维生素C相结合会加快维生素C的分解，降低其营养价值。

4. 牛奶：蒜苔中的辣素和牛奶中的蛋白质结合会产生辣味，破坏牛奶的口感。

然而，这些相克作用通常在较大量的情况下才会显现，正常食用量下不会对健康造成明显影响。

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