新买的花甲怎么洗干净

要洗干净新买的花甲，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：花甲、水、盐或食盐、白醋或柠檬汁。
2. 将花甲放在清水中浸泡约15分钟，以去除表面的泥沙和杂质。
3. 排水后，再次使用清水冲洗花甲，确保彻底清洗干净。
4. 在一个大的容器里加入足够的水，加入适量的盐或食盐，搅拌均匀溶解盐。也可以加入一些白醋或柠檬汁，以帮助去除腥味。
5. 将花甲放入盐水中浸泡，轻轻搅拌一段时间，让盐水充分进入花甲内部。
6. 再次用清水冲洗花甲，确保盐水和污物都洗净。
7. 可以重复以上步骤，直到花甲的味道和干净程度令人满意。
8. 洗净的花甲即可用于烹饪。

注意：为了确保食品安全，购买花甲时要选择新鲜活泼的，表面没有变质现象的花甲；在整个洗净过程中要保持清洁，避免交叉污染；在烹饪前，检查花甲是否有任何异味或异常，如有发现应及时处理。

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