杭州青菜怎么烧好吃又简单

功效：杭州青菜富含维生素C、维生素E、纤维素等营养成分，具有清热解暑、利尿消肿、健胃养肝的功效。

材料：
1. 杭州青菜：适量
2. 大蒜末：适量
3. 生姜末：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量

做法步骤：
1. 准备好所需材料。
2. 将杭州青菜洗净，去掉老叶，切成段状备用。
3. 锅中放入适量的食用油，加热至六成热，放入蒜末和姜末炒香。
4. 将切好的杭州青菜放入锅中，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐，鸡精，继续翻炒至杭州青菜变软熟即可。
6. 装盘时可根据个人口味再撒上一些蒜末和姜末作为装饰。

注意事项：
1. 杭州青菜烹饪时间不宜过长，以保持其独特的脆嫩口感。
2. 在炒制过程中，要控制好火候，避免过火炒糊杭州青菜。
3. 杭州青菜有较高的水分含量，不宜过多加入水分或炒制时间过长，以免影响口感和营养价值。

这样烧出的杭州青菜，色香味俱佳，口感清脆鲜美，简单易操作，适合家庭日常的健康饮食。大家可以尝试一下，享受这道美味的青菜佳肴吧！

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