家里吃什么素菜好吃又简单

【简单又好吃的素菜】
功效：提供丰富的营养，增加纤维素摄入量，有益于消化和健康。

材料：
1. 白菜心：适量
2. 青椒：适量
3. 豆腐：适量
4. 蘑菇：适量
5. 蒜末：适量
6. 生姜末：适量
7. 酱油：适量
8. 盐：适量
9. 食用油：适量

做法步骤：
1. 白菜心和青椒洗净切段。豆腐切块，蘑菇切片备用。
2. 热锅冷油，将蒜末和姜末爆香，加入豆腐煎至金黄色。
3. 加入蘑菇、白菜心和青椒翻炒均匀。
4. 在炒好的蔬菜上浇上适量的酱油，继续煮熟。加入盐调味。
5. 拌匀后，即可出锅装盘。

注意事项：
1. 根据个人口味可适量调整酱油和盐的用量。
2. 蔬菜的炒制时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
3. 酱油含有盐分，所以在调味时要注意盐的用量。

这道简单又好吃的素菜提供了丰富的营养，其中白菜心富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。豆腐是优质的植物蛋白来源，而蘑菇则含有丰富的维生素和微量元素。青椒则富含维生素A和C，有助于提升免疫力和维护眼睛健康。

这道素菜的制作过程简单易行，材料易得且成本较低。在烹饪过程中，注意控制油和盐的用量，以保持菜肴的清淡口感。同时，炒制时要注意火候，不要煮得过久，以保持蔬菜的原汁原味和口感。

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