如何炖老母鸡汤

炖老母鸡汤是一种营养丰富的健康汤品，以下是炖老母鸡汤的步骤：

材料：
- 老母鸡一只（约1.5-2kg）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 枸杞（适量，可选）
- 盐（适量）

步骤：
1. 鸡洗净后，切成块状，放入煮沸的开水中焯水，去掉鸡的血水和杂质。捞出后沥干备用。这一步可以去除鸡的腥味。

2. 准备一个大锅，加入足够的清水（约1-2升），放入姜片、大葱和适量的枸杞。

3. 将锅中的水烧开后，放入焯水好的鸡块。

4. 大火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮。炖煮时间根据个人喜好而定，一般可以炖煮1-2个小时，直到鸡肉变得软烂。

5. 炖煮过程中可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

6. 炖煮时间达到后，关火后稍作陈放即可。

7. 将鸡汤倾倒到碗中，可以选择撒上一些葱花或者香菜增添味道。

这样，一碗美味的老母鸡汤就完成了。老母鸡汤富含胶原蛋白，有助于滋补身体，提高免疫力。

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