金针菇晒干以后吃了有危害吗

金针菇晒干后食用没有明显的危害。晒干的金针菇可以保持其营养成分和风味，但干燥的金针菇可能会比新鲜金针菇更难消化。另外，取决于晾晒的环境条件和卫生措施，晒干的金针菇可能会受到细菌、霉菌或其他微生物的污染。因此，在食用之前应注意保持食材的干燥和清洁，避免食用过期或发霉的金针菇，以防细菌感染或中毒。最好咨询专业人士或遵循食用指南以确保食品安全。

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